oeuf à la neige sauce anglaise

引き続きクラッシックなデセールの賄い。

Oeuf à la neige sause anglaise

メレンゲの中にフランボワーズソースソースとプラリンヌを入れお湯に落として火を入れるデザート。

口当たりが軽いのですが・・・甘かった。

料理学校で授業でやった以来約１２年振りに口にしました。

ちなみに大きさは手のひらくらい。

日本でいう金のたらいでみんなのデザートは盛りつけられました・・。